Bulgularınızı Değerlendirin, Önceliklendirin

3’üncü Adım: Bulgularınızı değerlendirin ve önceliklendirin

İşinizin gıdaların özgünlüğü ile ilgili riskleri nasıl yönetebileceğini analiz edin ve gıda sahteciliğini sınırlamak için fırsatları değerlendirin

Göz önünde bulundurulması gereken sorular:

  • Temel riskleriniz nedir ve ilgili tedarikçileriniz kimlerdir?
  • Tedarikçi risklerini birbirinden bağımsız olarak önceliklendirdiniz mi? Örneğin tedarik zincir tipi, doğrudan veya dolaylı tedarikçiler, fason üretim.
  • Tedarikçilerinizi ne kadar iyi tanıyorsunuz? Örneğin ne zamandır kendileri ile çalışıyorsunuz ve geçmişteki performanslarını nasıl değerlendiriyorsunuz?
  • Kendileri hakkında daha fazla bilgiye nasıl sahip olabilirsiniz? Örneğin ortaklıklar, tedarikçi şeması.
  • Yeni tedarikçileri kabul süreciniz güçlü mü?
  • Tedarik zincirinizin tamamını görebiliyor musunuz?

Başlamak için:

  • Gıda sahteciliği konusunda temel risk ve fırsatların değerlendirilerek izlenmesine yardımcı olması açısından tedarik ile mevzuatla ilgili/teknik ekipler arasında güçlü bağların tesis edilmesini sağlayın.
  • Tedarikçi risklerini değerlendirerek önceliklendirebilmenize yardımcı olmak için tedarikçi garanti ve denetleme sistemlerinizin işlemesini sağlayın.
  • Riskleri değerlendirmenize yardımcı olması için dış bilgi kaynaklarından, örneğin ticari derneğinizden mümkün olduğunca faydalanın.
  • Önceliklendirmeye yardımcı olması için bir risk matrisi oluşturun. Örneğin mevzuata dair gereksinimlerdeki değişimler, arz talep dengesizlikleri, tedarik zincirinin esnekliği, kayda geçen sahtecilik vakaları.
  • İşinizin olmazsa olmazlarını belirleyin.
  • Ne satın aldığınızı bildiğinizden, üzerinde anlaşılan ürün özelliklerinin yerinde olduğundan, izleme ve uyum kontrollerinin yapıldığından emin olun.
  • Tedarikçi garanti sisteminiz yoluyla tedarikçilerinizin üçüncü şahıslara fason üretim yaptırması ihtimalinin de denetleniyor olması gerektiğinin bilincinde olun.

TEMEL ÇIKTI: Risk ve fırsatların yönetilmesi konusundaki bilgi birikiminin gelişmesi.

Close