Değerli Dostlar, Gıda ve içecek sanayimiz açısından yoğun bir dönemi daha geride bırakıyoruz. Ancak bugün sektörümüzün gündemi yalnızca içinde bulunduğumuz dönemin sorunlarını yönetmekten ibaret değil. Önümüzde, üretimden ticarete, iklimden teknolojiye kadar pek çok alanda önemli bir dönüşüm var. Gıdayı yalnız enflasyon sepetindeki ağırlığı üzerinden tartışmak eksik bir bakış açısıdır. Gıda; üretimdir, sanayidir, istihdamdır, ihracattır ve her şeyden önce stratejik arz güvenliğidir. Bu nedenle gıda politikalarını yalnızca fiyatlar üzerinden değil, ülkemizin üretim kapasitesini ve rekabet gücünü uzun vadede nasıl geliştireceğimiz perspektifiyle ele almamız gerektiğine inanıyorum. Türkiye gıda ve içecek sanayiinin önündeki temel mesele artık yalnız büyümek değil; değişen dünya koşullarında rekabet...