Gıda ve beslenme alanında doğru ve güvenilir bilgiye erişim, tüketicilerin bilinçli tercihler yapabilmesi, gıda güvenilirliğinin desteklenmesi ve toplum sağlığının korunması açısından büyük önem taşımaktadır. Teknolojik gelişmeler ve dijital iletişim kanallarının yaygınlaşmasıyla birlikte bilgiye erişim kolaylaşırken, bilimsel dayanağı bulunmayan, eksik veya yanıltıcı bilgilerin de hızlı ve geniş bir şekilde yayılması önemli bir sorun haline gelmiştir.
Özellikle sosyal medya ve dijital platformlarda gıda ve beslenme konusunda uzmanlık ve bilimsel kanıta dayanmaksızın üretilen içerikler, bilimsel çalışmaların bağlamından koparılarak yorumlanması, sansasyonel başlıklarla yayımlanan haberler ve ticari amaçlarla yapılan yönlendirmeler bilgi kirliliğinin artmasına neden olabilmektedir. Bu durum, tüketicilerin doğru bilgi ile yanlış bilgiyi ayırt etmesini güçleştirirken, gıda tercihleri ve beslenme alışkanlıkları konusunda kafa karışıklığına da yol açabilmektedir.
Gıda okuryazarlığının geliştirilmesi, bu bilgi kirliliğinin azaltılmasında önemli bir araçtır. Gıda okuryazarlığı; bireylerin gıda ve beslenme konusunda doğru ve güvenilir bilgiye ulaşabilmesi, bu bilgiyi değerlendirebilmesi ve bilinçli gıda seçimleri yapabilmesi olarak değerlendirilmektedir. Gıda okuryazarlığının güçlendirilmesi; güvenilir gıdanın seçilmesi, yeterli ve dengeli beslenme konusunda doğru kararlar alınması, etiket bilgilerinin doğru yorumlanması ve gıda sisteminin işleyişine ilişkin farkındalığın artırılması açısından önem taşımaktadır.
Bu kapsamda, gıda ve beslenme konusunda bilimsel temele dayalı, doğru ve güvenilir bilginin toplumla buluşturulması, tüketicilerin bilgi kaynaklarını değerlendirme becerilerinin geliştirilmesi ve gıda okuryazarlığının yaygınlaştırılması önem taşımaktadır.
TGDF, gıda ve beslenme konusunda doğru, güvenilir ve bilimsel bilgiye dayalı iletişimin güçlendirilmesine katkı sağlamaktadır. Bu doğrultuda; gıda güvenilirliği, beslenme ve gıda okuryazarlığı konularında ilgili kamu kurumları, akademik çevreler, sivil toplum kuruluşları ve sektör paydaşlarıyla iş birliği içerisinde çalışmalar yürütmekte; tüketicilerin güvenilir bilgi kaynaklarına erişimini destekleyen faaliyetleri teşvik etmektedir. Bilimsel verilerin toplumla anlaşılır ve doğru biçimde paylaşılmasını önemseyen TGDF, gıda sektörüne ilişkin konularda kamuoyunun doğru bilgilendirilmesine ve bilgi kirliliğinin azaltılmasına yönelik çalışmalara katkı sunmaktadır.