Üye Derneğimiz BİTKİDEN tarafından, Yağ Bilimi ve Teknolojisi Derneği (YABİTED) desteği ve Redoks Analitik Cihazlar A.Ş.’nin katkılarıyla düzenlenen “Gıdalarda Mineral Yağ Bulaşanları: Güncel Riskler ve Analitik Yaklaşımlar” Etkinliği 26 Ekim 2026 tarihinde Sheraton Grand İstanbul Ataşehir’de gerçekleştirildi. TGDF Genel Sekreterimiz Nihal Ayşe Mortepe’nin de katılım sağladığı etkinlikte, gıda güvenilirliği açısından önem taşıyan MOSH/ MOAH ve 3-MCPD konusu, bilimsel, analitik ve mevzuat boyutlarıyla ele alındı.
Kamu, akademi ve sektör temsilcilerini bir araya getiren toplantıda, mineral yağ bulaşanlarının gıdalarda tespiti, risk değerlendirmesi ve analiz süreçlerindeki güncel gelişmeler değerlendirildi. Açılış konuşmalarının ardından gerçekleştirilen sunumlarda, mineral yağ bulaşanlarının tespit ve değerlendirme süreçleri ile MOSH/MOAH ve 3-MCPD analizlerinde tam otomasyon uygulamaları hakkında bilgi paylaşıldı.
Toplantıda ayrıca, gıdalarda mineral yağ bulaşanlarının değerlendirilmesine ilişkin bilimsel yaklaşımlar ve analitik yöntemler ele alınarak gıda güvenilirliği alanındaki güncel gelişmeler üzerinde duruldu. Farklı paydaşların bilgi ve deneyimlerini paylaşmasına imkân sağlayan etkinlik, gıda güvenilirliğinin sağlanmasında bilimsel çalışmaların, doğru analiz yöntemlerinin ve paydaşlar arası iş birliğinin önemini bir kez daha ortaya koydu.
TGDF olarak, gıda güvenilirliğinin geliştirilmesine yönelik bilimsel bilgi paylaşımını ve sektör paydaşları arasındaki iş birliğini önemsiyor; gıda sanayimizin güncel riskler ve mevzuat gelişmeleri doğrultusunda bilgilendirilmesine katkı sağlayan çalışmaları desteklemeyi sürdürüyoruz.
