Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) ve Makarna Üreticileri ve Sanayicileri Derneği (MÜSAD), Dünya Makarna Örgütü (IPO) çatısı altında bu yıl büyük bir gururu üstleniyor: Dünya Makarna Günü 2025, 24–26 Ekim tarihlerinde İstanbul’da gerçekleşecek.
1995’te Roma’da Türkiye’nin önerisiyle doğan bu yolculuk, 1997’de resmileşti ve 1998’den itibaren her yıl farklı bir ülkede kutlanmaya başlandı. Türkiye, 2008 ve 2013’teki görkemli ev sahipliklerinin ardından bu yıl üçüncü kez dünya makarna sektörünü ağırlayacak.
Tema: Gelenekten Geleceğe
Anadolu’nun bereketli topraklarında doğan makarnalık buğday, on bin yıllık tarihiyle insanlığın beslenme kültürünün temel taşlarından biri oldu. Bu yılki tema, bu köklü mirası geleceğin vizyonuyla birleştirerek makarnanın sağlıklı, yenilikçi ve sürdürülebilir yönlerini öne çıkaracak.
Katılımcılar arasında 15 ülkeden makarna dernekleri, sektörün lider üreticileri, teknoloji sağlayıcıları, akademisyenler, dünyaca ünlü şefler, gastronomi uzmanları ve uluslararası medya temsilcileri yer alıyor. İstanbul, üç gün boyunca yalnızca bir ev sahibi değil; aynı zamanda gastronomi dünyasının kalbinin attığı merkez olacak.
Makarna Dünyasının Kalbi İstanbul’da Atıyor
Gastronomi, kültür ve iş dünyası; tarihle geleceğin buluştuğu bu eşsiz şehirde bir araya geliyor.
İstanbul, yalnızca tarihiyle değil, mutfağıyla da dünyanın en özel şehirlerinden biri. Gastronomi ve kültürün buluştuğu bu merkez, 2025 yılında bir kez daha dünya sahnesinde olacak. Zengin mutfak mirasıyla binlerce yıllık geleneği günümüze taşıyan İstanbul, aynı zamanda stratejik konumuyla da uluslararası buluşmalar için ideal bir adres.
Dünya Makarna Günü’ne daha önce iki kez başarıyla ev sahipliği yapan şehir, bu deneyimiyle sektörün güvenini çoktan kazanmış durumda. Şimdi ise üçüncü kez kapılarını açarak, makarna dünyasının kalbini burada attırmaya hazırlanıyor.
İstanbul, bir yandan geçmişin görkemli izlerini taşırken diğer yandan geleceğe yön veren küresel organizasyonlara ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Dünya Makarna Günü 2025 de bu güçlü kimliğiyle, gastronomi, kültür ve iş dünyasını aynı sofrada buluşturacak.
Türkiye’nin üretim gücü, ihracat kapasitesi ve gastronomi vizyonu bu buluşmada yeniden dünyaya yansıyor.
Türkiye, bugün dünyanın üçüncü büyük makarna üreticisi ve ikinci büyük ihracatçısı konumunda. Bu başarı, yalnızca üretim kapasitemizden değil; modern teknolojilere, inovasyona ve Ar-Ge’ye yaptığımız yatırımlardan kaynaklanıyor. Dünya Makarna Günü 2025’in yeniden İstanbul’da düzenlenmesi, sektörümüzün ulaştığı noktayı dünyaya göstermek ve ülkemizin bir kez daha bu büyük organizasyona ev sahipliği yapması açısından bizim için ayrı bir gururdur.
Bu yılki organizasyonu, Uluslararası Makarna Örgütü (IPO) çatısı altında, Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) ve Makarna Üreticileri ve Sanayicileri Derneği (MÜSAD) olarak ortaklaşa gerçekleştiriyor olmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. Bu güçlü birliktelik, Türk makarna sektörünün uluslararası saygınlığını pekiştirirken, ülkemizi de küresel gıda pazarında daha görünür kılıyor.
Türk makarnası, kalitesi ve çeşitliliğiyle dünya sofralarında güvenle tercih edilirken; yeni üretim teknikleri, sağlıklı ürün çeşitleri ve çevre dostu ambalaj çözümleriyle geleceğin gıda trendlerine yön veriyor. Bizler, makarnanın sadece geçmişten gelen güçlü bir kültürel miras değil, aynı zamanda teknolojik dönüşümün de önemli bir parçası olduğunu dünyaya göstermek istiyoruz.
İstanbul’da gerçekleşecek bu buluşma, sektörümüzün inovatif yönlerini öne çıkarırken, ülkemizin misafirperverliği ve gastronomi kültürüyle de unutulmaz bir deneyim sunacak. Dünya Makarna Günü 2025’i yalnızca bir kutlama değil; geleceğin gıda vizyonunun tartışılacağı, uluslararası iş birliklerinin güçleneceği ve makarnanın kültürler arasında köprü olmaya devam edeceğini gösterecek bir platform olarak görüyoruz.
Ekonomik Güç
Türkiye, bugün yalnızca mutfaklarında değil, küresel ölçekte de makarnanın en önemli aktörlerinden biri. Yılda yaklaşık 3 milyon ton üretim kapasitesiyle dünyanın ikinci büyük makarna üreticisi ve ikinci büyük ihracatçısı konumunda. 174 ülkeye ihracat yapan sektör, 50 bin kişiye istihdam sağlıyor ve 2 milyar dolarlık ekonomik büyüklüğüyle stratejik bir rol üstleniyor. Bu tablo, Türkiye’nin yalnızca bir üretici değil, aynı zamanda küresel gıda güvenliğinin de önemli bir paydaşı olduğunu gösteriyor.
Kültürel Boyut
Makarnalık buğdayın anavatanı Anadolu. Karacadağ’ın bereketli topraklarında başlayan bu yolculuk, binlerce yılda şekillenerek bugün milyonlarca sofrada buluşan evrensel bir kültüre dönüştü. Makarna, bir tabaktan çok daha fazlasını ifade ediyor: kültürler arasında köprü kuran, sofralarda ortak bir dil yaratan bir değer.
Sürdürülebilirlik
Geleceğin gıdaları arasında özel bir yere sahip olan makarna, düşük çevresel etkisiyle öne çıkıyor.
- Buğday üretiminde ve mutfaklarda su tasarrufu sağlar.
- Düşük karbon ayak izi ile iklim dostudur.
- Artan malzemelerle hazırlanabilmesi, gıda israfını önler.
Tahıllar insanlığın günlük enerji ihtiyacının yarısını karşılıyor ve makarna, bu grubun en sürdürülebilir örneklerinden biri olarak geleceğe yön veriyor.
TMSD Yönetim Kurulu Başkanı
M. Aykut Göymen