Değerli Dostlar,
Gıda sektöründe üretim ve ticaret koşullarının her geçen gün daha fazla başlıkla birlikte değerlendirilmesi gereken bir dönemden geçiyoruz. Tüketici beklentilerindeki değişim, sürdürülebilirlik hedefleri, hammadde ve kaynak yönetimi, teknolojik gelişmeler ve gıda mevzuatındaki yeni düzenlemeler sektörümüzün gündemini şekillendirmeye devam ediyor.
Bu gelişmelerin önemli bir bölümü, doğal olarak mevzuat çalışmalarını da beraberinde getiriyor. Gıda sektörünün dinamik yapısı düşünüldüğünde, mevzuatın güncel bilimsel veriler ve değişen ihtiyaçlar doğrultusunda geliştirilmesi gerekli. Ancak burada düzenlemenin içeriği kadar, hazırlanma ve uygulanma sürecinin de sektör açısından büyük önem taşıdığını görüyoruz.
Özellikle son dönemde farklı başlıklarda yürütülen mevzuat çalışmalarında öngörülebilirlik ve istişarenin sektör açısından temel ihtiyaçlar arasında yer aldığını daha sık ifade ediyoruz. Çünkü gıda sanayisinde bir düzenlemenin etkisi yalnızca ilgili mevzuat maddesiyle sınırlı kalmıyor. Üretim süreçlerinden ürün formülasyonlarına, ambalajlardan yatırım planlarına kadar geniş bir alanda karşılık bulabiliyor. Bu nedenle yeni düzenlemeler değerlendirilirken, hedeflenen sonuç kadar uygulamadaki karşılığının da dikkate alınması gerekiyor.
TGDF olarak çalışmalarımızı da bu anlayış doğrultusunda sürdürüyoruz. Komite ve Kurullarımızda üyelerimizin gündeminde bulunan konuları değerlendiriyor, farklı sektör temsilcilerinin görüşlerini ortak bir zeminde buluşturarak ilgili kamu kurumlarıyla paylaşıyoruz. Ulusal Gıda Kodeks Komisyonu başta olmak üzere, sektörümüzün yer aldığı istişare mekanizmalarında da gıda sanayisinin görüşlerinin karar süreçlerine yansıtılması için çalışmalarımıza devam ediyoruz.
Sektörümüzün geleceğine ilişkin değerlendirmelerin yalnızca toplantı masalarında değil, sektörün tüm paydaşlarının bir araya geldiği platformlarda da ele alınması büyük önem taşıyor. Bu açıdan yaklaşan Foodist İstanbul Uluslararası Gıda ve İçecek Ürünleri Fuarı, gıda sektörünün farklı alanlarından temsilcileri bir araya getirmesi bakımından önemli bir buluşma noktası olacak.
Gıda sektörünün üretimden tedarik zincirine, teknolojiden perakendeye kadar geniş bir ekosisteme sahip olduğu düşünüldüğünde, bu tür organizasyonların yalnızca yeni iş bağlantıları açısından değil, sektörün gündeminin ve geleceğe ilişkin beklentilerinin birlikte değerlendirilmesi açısından da önemli bir işlevi bulunuyor. Foodist’in, sektör temsilcilerinin bir araya gelerek yeni gelişmeleri takip etmesi, iş birliklerini geliştirmesi ve ortak gündemleri değerlendirmesi açısından verimli bir platform olmasını bekliyoruz.
Önümüzdeki dönemde gıda mevzuatı, sürdürülebilirlik, kaynak verimliliği, tüketici bilgilendirmesi ve gıda güvenilirliği gibi başlıkların sektör gündemindeki ağırlığını koruyacağını görüyoruz. Bunun yanında teknoloji, inovasyon ve yeni üretim yaklaşımlarının da sektörümüzün dönüşümünde belirleyici olmaya devam edeceği açık. Foodist gibi sektörel buluşmaların bu değişimi yakından takip etmek ve yeni iş birlikleri geliştirmek açısından önemli fırsatlar sunduğunu düşünüyorum.
TGDF olarak, hem mevzuat ve politika süreçlerinde sektörümüzün görüşlerini ortaya koymaya hem de sektörümüzün bir araya geldiği platformlarda ortak aklı ve iş birliklerini güçlendirmeye devam edeceğiz.
Bir sonraki vizyonda buluşmak üzere sizleri saygı ve sevgiyle selamlıyorum.
Demir Şarman
TGDF Yönetim Kurulu Başkanı