Saygıdeğer Dostlar,
Bu ay, toplumsal dayanışmamızın en güçlü sembollerinden biri olan Kurban Bayramı’nı hep birlikte kutladık. Paylaşmanın, birbirine destek olmanın ve gönül köprüleri kurmanın değerini bizlere bir kez daha hatırlatan bu özel günlerde, birlik ve beraberlik ruhunu hep birlikte yaşadık. Bayramın getirdiği huzur, umut ve kardeşlik ortamının, tüm yıla yayılmasını temenni ediyorum.
Değerli Arkadaşlar,
Haziran ayı bizler için Dünya Gıda Güvenilirliği Günü’nü kutladığımız önemli bir ay oldu. Gıda sistemleri yalnızca üretimden ibaret değildir. Gıda, tarımdan sağlığa, ekonomiden çevreye uzanan çok katmanlı bir sistemin tam merkezindedir. Bu nedenle gıda güvenilirliği, sadece teknik bir gereklilik değil, aynı zamanda halk sağlığının, sürdürülebilir kalkınmanın ve tüketici güveninin temelidir ve bir günün değil, her günün sorumluluğudur.
Bu yıl 3 Haziranda, Tarım ve Orman Bakanlığı ve TGDF iş birliğinde, FAO ve EFSA paydaşlığında Dünya Gıda Güvenilirliği Günü Etkinliği işte tam da bu anlayışı yansıtan çok değerli bir buluşma oldu. ‘Bilim İş Başında’ temasıyla gerçekleştirdiğimiz etkinliğimizde, bilim insanlarından kamu temsilcilerine, sektör paydaşlarından akademisyenlere kadar gıda güvenilirliği sisteminin tüm halkalarını aynı masa etrafında bir araya getirdik. Bu buluşma yalnızca bilgi paylaşımı değil, aynı zamanda kamu-özel sektör diyaloğunun nasıl birlikte gelişebileceğine dair güçlü bir örnek oluşturdu. Açılış konuşmamda da altını çizdiğim üzere, gıda güvenilirliği, yalnızca toplum sağlığı açısından değil; aynı zamanda sürdürülebilir kalkınma ve ekonomik istikrar bakımından da stratejik öneme sahip bir alandır. Bu anlayışla, bilim temelli ve çok paydaşlı bir yaklaşımla bu alanda kararlılıkla çalışmayı sürdürüyoruz. Ayrıca, gıda sistemlerinin yalnızca üretim ve arz boyutuyla değil; tüketici davranışları ve talep yönetimiyle birlikte ele alınmasının önemine dikkat çektim. Sürdürülebilir ve dengeli bir yapı inşa edebilmek için bireylerin bilgiye erişimi, bilinç düzeyinin artırılması ve gıda okuryazarlığının yaygınlaştırılması artık bir tercih değil, bir gereklilik halini almıştır.
Tüketici davranışları artık sadece fiyata ya da ambalaja göre şekillenmiyor, yani tüketici artık yalnızca ‘ne yiyorum?’ değil, ‘nereden geliyor, nasıl üretiliyor, kimin denetiminde?’ diye soruyor. Bu sorulara verilecek doğru yanıtlar, ancak bilime dayalı, risk temelli bir sistemle mümkün olabilir. “Güvenilir gıda” artık sadece bir sonuç değil, sürekli geliştirilen bir süreçtir. Ancak bu çabalar yalnızca düzenleyici otoritelerin değil, sektörün tamamının, hatta tüketicilerin de sorumluluğundadır. Bu anlayışla, EFSA ve Tarım ve Orman Bakanlığı yürütücülüğünde ve Federasyonumuz paydaşlığında sürdürdüğümüz, Safe2Eat Kampanyası çalışmalarımızla da doğru bilgiye erişimi teşvik ediyor, bilgi kirliliğine karşı bilimi esas alan bir iletişim dilini benimsiyoruz.
TGDF olarak şunu net bir şekilde ifade etmek isterim: Gıdaya duyulan güven sarsıldığında sadece bir ürün değil, tüm sistem zarar görür. Bu nedenle bizler, şeffaf, izlenebilir ve bilim temelli bir gıda sisteminin inşasını her zaman önceliğimiz olarak görüyoruz. İklim değişikliği ve küresel krizler karşısında, tüketiciyle kurulacak güven köprüsünün temeli, güvenilir bilgiden geçiyor. Gıda sistemlerinin geleceğini birlikte şekillendirirken, güvenilirlikten ödün vermeden ilerlemek temel ilkemizdir.
Dünya Gıda Güvenilirliği Günü'nün bu bilinçle tüm topluma yayılmasına katkı sunan tüm paydaşlara içtenlikle teşekkür ederim. Gıda güvenilirliğinin ve tüketici güveninin geleceğini birlikte şekillendireceğiz.
Bir sonraki vizyonda buluşmak üzere sizleri saygı ve sevgiyle selamlıyorum.
Demir Şarman
TGDF Yönetim Kurulu Başkanı