{"id":1324,"date":"2016-05-26T14:36:32","date_gmt":"2016-05-26T14:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/yeni1\/?p=1324"},"modified":"2016-07-22T09:02:39","modified_gmt":"2016-07-22T09:02:39","slug":"meyed-dunya-meyve-suyu-sektorune-ev-sahipligi-yapti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/meyed-dunya-meyve-suyu-sektorune-ev-sahipligi-yapti\/","title":{"rendered":"MEYED, d\u00fcnya meyve suyu sekt\u00f6r\u00fcne ev sahipli\u011fi yapt\u0131"},"content":{"rendered":"

TGDF \u00fcyesi Meyve Suyu End\u00fcstrisi Derne\u011fi\u2019nin (MEYED) ev sahipli\u011finde 26 May\u0131s\u2019ta yap\u0131lan 7. Juiceful \u0130stanbul Zirvesi, d\u00fcnya meyve suyu sekt\u00f6r\u00fcn\u00fc bulu\u015fturdu. TGDF Genel Sekreteri \u0130lknur Menlik\u2019in de oturum ba\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 yapt\u0131\u011f\u0131 zirvede, meyvenin do\u011fas\u0131ndan gelen \u015feker gerek\u00e7e g\u00f6sterilerek \u201cmeyve suyu k\u00f6t\u00fc\u201d alg\u0131s\u0131 olu\u015fturulmak istendi\u011fine dikkat \u00e7ekildi, meyve suyunun obeziteden sorumlu tutulamayaca\u011f\u0131 vurguland\u0131.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Meyve suyunun t\u00fcm y\u00f6nleriyle masaya yat\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131 7. Juiceful \u0130stanbul Zirvesi\u2019nin a\u00e7\u0131l\u0131\u015f\u0131nda MEYED Ba\u015fkan\u0131 Birol \u0130lker G\u00fcney, \u201cAmac\u0131m\u0131z meyve suyu end\u00fcstrisinde \u00fcr\u00fcn kalitesini art\u0131rmak ve rekabeti iyile\u015ftirmek. Bir yandan da sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme ile ilgili olarak bilin\u00e7lendirme ve fark\u0131ndal\u0131k yaratmaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz\u201d dedi.<\/p>\n

\u00dclkemizde \u00fcretilen yakla\u015f\u0131k 1 milyon ton kadar \u00fcr\u00fcn\u00fcn 700 bin litresini nektarlar ve meyve sular\u0131n\u0131n olu\u015fturdu\u011funu bildiren G\u00fcney, halen 150\u2019nin \u00fczerinde \u00fclkeye ihracat yapan T\u00fcrkiye\u2019nin ge\u00e7en y\u0131l ihracat\u0131n\u0131n 186 milyon dolar, ticaret fazlas\u0131n\u0131n ise 160 milyon dolar oldu\u011fu bilgisini payla\u015ft\u0131.<\/p>\n


\nMeyve suyu obezitenin sorumlusu de\u011fil!<\/strong><\/p>\n

Zirvenin ilk oturumunda konu\u015fan MEYED Genel Sekreteri ve IFU Y\u00f6netim Kurulu \u00dcyesi Ebru Akda\u011f da, meyve suyu end\u00fcstrisinin g\u00fcndemindeki konulara de\u011findi. Bilimsel verilere ra\u011fmen g\u00fcn\u00fcm\u00fczde t\u00fcketici alg\u0131s\u0131n\u0131n de\u011fi\u015ftirilmek istendi\u011fini, ayr\u0131 bir alg\u0131 olu\u015fturuldu\u011funu s\u00f6yledi. Akda\u011f, \u015funlar\u0131 kaydetti:<\/p>\n

\u201cBizim daha b\u00fct\u00fcnc\u00fcl yakla\u015f\u0131mlara ihtiyac\u0131m\u0131z var. Daha az tuz, daha az trans ya\u011f, daha az kalori, daha az \u015feker, ama di\u011fer taraftan daha fazla fiziksel aktivite, daha fazla sebze, meyve, daha fazla e\u011fitime ve ebeveyn yakla\u015f\u0131m\u0131na ihtiyac\u0131m\u0131z var.<\/p>\n

Evet, meyve suyu \u015feker i\u00e7eriyor, bu da meyvenin kendisinden geliyor. \u00c7ok fazla meyve suyu i\u00e7erseniz, elbette negatif bir etki yaratabilir. Ama \u00e7ok fazla su i\u00e7erseniz o da toksik etki g\u00f6sterecektir.<\/p>\n

Meyve suyu end\u00fcstrisi obeziteye sebebiyet vermekle su\u00e7lan\u0131yor ama AB\u2019de 28 \u00fclkede ortalama meyve suyu t\u00fcketimi g\u00fcnde 33,7 mililitre. Bu, 2000 kcal \u00fczerinden bir kad\u0131n\u0131n almas\u0131 gereken toplam enerjinin y\u00fczde 0,7\u2019sine tekab\u00fcl ediyor. T\u00fcrkiye\u2019deki ortalama g\u00fcnl\u00fck 0,8 mililitrelik t\u00fcketimin, g\u00fcnl\u00fck toplam enerjiye olan katk\u0131s\u0131 sadece 0,02\u2019lik bir y\u00fczdeye tekab\u00fcl ediyor. Meyve suyunun g\u00fcnl\u00fck bir bardak al\u0131nmas\u0131 ve bir ki\u015finin almas\u0131 gereken enerjinin y\u00fczde 4\u2019\u00fcnden daha az olmas\u0131 gerekti\u011fi s\u00f6yleniyor. O halde meyve suyunun obezitenin sorumlusu oldu\u011fu s\u00f6ylenemez.<\/p>\n

Fruktoz hipotezi ile \u2018Fruktoz size ya\u011f, ya\u011f da kilo getirir. Meyve suyu k\u00f6t\u00fc\u2019 deniliyor. Bilim diyor ki, insanlarda fruktozun ya\u011f d\u00f6n\u00fc\u015f\u00fcm\u00fc y\u00fczde 5\u2019in, baz\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmalarda y\u00fczde 1\u2019in de alt\u0131nda. \u0130ddialara delil g\u00f6sterilen bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalar ise farelerle yap\u0131l\u0131yor ve onlarda bu oran y\u00fczde 60-70\u2019in \u00fczerinde.<\/p>\n

\u0130nsanlarda negatif fruktoz etkilerini g\u00f6rmek istiyorsak yedi\u011finin i\u00e7ti\u011finin \u00fczerine bir de en az 120 gram fruktoz koymak laz\u0131m. Bu da en az 2 litre meyve suyuna kar\u015f\u0131l\u0131k geliyor. Doz da \u00e7ok \u00f6nemli. E\u011fer fruktozun insanlar\u0131 etkiledi\u011fini d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyorsak o zaman AB\u2019deki etkinin \u00e7ok daha fazla, hatta 29 kat daha fazla olmas\u0131 gerekir ki, durum hi\u00e7te \u00f6yle de\u011fil.<\/p>\n

Obeziteye ili\u015fkin problemler g\u0131da ya da meyve suyu end\u00fcstrisi su\u00e7lanarak de\u011fil, yeni bir yakla\u015f\u0131mla \u00e7\u00f6z\u00fclebilir. Muhakkak bilimsel verilerin halka sunulmas\u0131, medyan\u0131n do\u011fru bilgileri al\u0131p halk\u0131, kamuoyunu ayd\u0131nlatmas\u0131 laz\u0131m.\u201d<\/p>\n

Meyve suyu end\u00fcstrisinin gelece\u011fi<\/strong><\/p>\n

Meyve suyu end\u00fcstrisinin gelece\u011fine ili\u015fkin de\u011ferlendirmeleri de payla\u015fan MEYED Genel Sekreteri Ebru Akda\u011f, \u015fu bilgileri verdi:<\/p>\n

\u201cGe\u00e7ti\u011fimiz birka\u00e7 y\u0131lda Avrupa\u2019da meyve suyu end\u00fcstrisinde d\u00fc\u015f\u00fc\u015fler ya\u015fad\u0131k. Avrupa\u2019da y\u00fczde 15\u2019lik bir d\u00fc\u015f\u00fc\u015f, T\u00fcrkiye\u2019de y\u00fczde 22,5\u2019lik bir art\u0131\u015f var. Gelecek tahminlerine bakarsak daha da k\u00f6t\u00fc senaryolar g\u00f6r\u00fcyoruz. T\u00fcrkiye i\u00e7in \u00f6ng\u00f6r\u00fcler daha iyi g\u00f6r\u00fcnse de, bizler de end\u00fcstri olarak bu negatif etkileri ya\u015famaktay\u0131z.<\/p>\n

Avrupa\u2019da ki\u015fi ba\u015f\u0131na t\u00fcketim 6.7 litre, Do\u011fu Avrupa\u2019da 14.2 litre iken; T\u00fcrkiye\u2019de halen 07-0,8\u2019lik bir meyve suyu t\u00fcketimi, 8,5 litre ki\u015fi ba\u015f\u0131na nektar t\u00fcketimi var.<\/p>\n

T\u00fcrkiye\u2019de meyve \u00fcretimi, kay\u0131s\u0131 ve armut hari\u00e7 art\u0131yor. Meyve suyu \u00fcretimlerinde y\u00fczde 45,7\u2019lik bir de\u011ferle, y\u0131ll\u0131k bile\u015fik b\u00fcy\u00fcme oran\u0131 y\u00fczde 6,5. \u0130hracatta miktarlar art\u0131\u015f g\u00f6steriyor ama fiyat dalgalanmalar\u0131 var. T\u00fcrkiye\u2019nin 163 milyon dolarl\u0131k ticaret fazlas\u0131 var ki, bu b\u00fcy\u00fck bir ba\u015far\u0131.\u201d<\/p>\n

Beykent \u00dcniversitesi\u2019nden Prof. Dr. Nezih Hekim de, bir g\u0131dan\u0131n fazla t\u00fcketiminin zararl\u0131 olabilece\u011fini, doz prensibinin \u015feker i\u00e7in de ge\u00e7erli oldu\u011funu bildirdi. Hekim, \u201c\u015eu unutulmamal\u0131; karbonhidrat\u0131n g\u00f6revi sadece enerji sa\u011flamak de\u011fil. Karbonhidrat\u0131 az ald\u0131\u011f\u0131m\u0131zda, b\u00fct\u00fcn tip \u015fekerleri kesti\u011fimizde kaslar\u0131m\u0131z\u0131 kaybederiz. Bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalarda fruktozla beslenmi\u015f fareler kullan\u0131l\u0131yor. Ama biz fare de\u011filiz. G\u00fcnde 300-400 gram fruktozu zaten kullanabiliyoruz\u201d dedi.<\/p>\n

Avrupa Meyve Suyu Birli\u011fi\u2019nden (AIJN) Jan Hermans ise medyadaki olumsuz haberlerle yarat\u0131lan t\u00fcketicideki meyve suyu alg\u0131s\u0131na kar\u015f\u0131 ba\u015flat\u0131lan kampanya hakk\u0131nda bilgiler verdi. AB\u2019de 2010-2015 d\u00f6neminde meyve suyu t\u00fcketiminde 1 milyar litreden fazla bir kay\u0131p ya\u015fand\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulayan Hermans, \u201cBilimsel verilerle ve y\u00fczde 100 meyve suyu, s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilirlik, kalite vurgusuyla, meyve suyunun daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015fam i\u00e7in uygun i\u00e7erikleri sundu\u011fu mesaj\u0131n\u0131 vererek, meyve suyu ger\u00e7e\u011fini anlataca\u011f\u0131z\u201d dedi.<\/p>\n

G\u0131da end\u00fcstrisine raf perspektifinden bak\u0131lmal\u0131!<\/strong><\/p>\n

Zirvenin \u201cT\u00fcketicileri Anlamak\u201d ba\u015fl\u0131\u011f\u0131yla d\u00fczenlenen ikinci oturumuna, T\u00fcrkiye G\u0131da ve \u0130\u00e7ecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF) Genel Sekreteri \u0130lknur Menlik ba\u015fkanl\u0131k etti. Sekt\u00f6rde 20\u2019inci y\u0131l\u0131n\u0131 tamamlad\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulayan Menlik, uzmanlar\u0131n payla\u015f\u0131m ve tart\u0131\u015fmalar\u0131nda i\u015fin t\u00fcketici taraf\u0131n\u0131n biraz bo\u015f ge\u00e7ildi\u011fini d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc s\u00f6yledi. Menlik, \u201cG\u0131da end\u00fcstrisine raf perspektifinden bakmad\u0131\u011f\u0131n\u0131z zaman geriye d\u00f6n\u00fck denklemlerde s\u0131k\u0131nt\u0131yla kar\u015f\u0131la\u015f\u0131yorsunuz\u201d dedi.<\/p>\n

Oturumun konu\u015fmac\u0131lar\u0131ndan Marka Stratejisti Aljan de Boer, ambalaj\u0131n t\u00fcketici ile ileti\u015fim ile kurdu\u011funu belirterek, g\u00fcn\u00fcm\u00fcz\u00fcn trendlerini \u201cYal\u0131nl\u0131k, \u00d6zg\u00fcnl\u00fck ve Yeni Etkile\u015fimler\u201d olarak s\u0131ralad\u0131. T\u00fcketici i\u00e7in \u00e7ok fazla se\u00e7enek bulundu\u011funu vurgulayan de Boer, \u201c\u0130nsanlar kar\u0131\u015f\u0131k tercihler kar\u015f\u0131s\u0131nda \u015foka giriyorlar. Yal\u0131nl\u0131k, \u00f6zg\u00fcnl\u00fck \u00e7ok \u00f6nemli. T\u00fcketiciler ile \u00f6zg\u00fcn y\u00f6nlerinizi payla\u015f\u0131n. Milenyum jenerasyonu dedi\u011fimiz, s\u00fcrekli ak\u0131ll\u0131 telefonlar\u0131na bakan Y jenerasyonunun isteklerini kullan\u0131n. Rafta se\u00e7ilen olmak i\u00e7in en \u00f6nemlisi inovasyonla devam etmektir\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n

Sa\u011fl\u0131kl\u0131 yemeyi de\u011fil, normal yemeyi \u00f6\u011fretmeli!<\/strong><\/p>\n

Oturumda Yeme bozuklu\u011fu konusundaki deneyimlerini payla\u015fan Bo\u011fazi\u00e7i \u00dcniversitesi\u2019nden Dr. Feyza Bayraktar ise \u201cYeme bozuklu\u011fu, yeme\u011fe odakl\u0131 ya\u015famakt\u0131r. \u015eu an pop\u00fclasyonumuzun y\u00fczde 85\u2019inde yeme bozuklu\u011fu, yeme\u011fe tak\u0131kl\u0131k var. \u2018Diyet yap\u0131n, \u015feker yemeyin, dola\u015fan tavuk yiyin\u2019 mesajlar\u0131na maruz kalan insanlar\u0131n daha fazla kilo ald\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6r\u00fcyoruz. Bu kadar \u2018sa\u011fl\u0131kl\u0131 yiyin\u2019 mesaj\u0131, asl\u0131nda insanlar\u0131 daha fazla sa\u011fl\u0131ks\u0131z yemeye itiyor. Obezite \u00f6nleme programlar\u0131 ve mesajlar\u0131 ile insanlar yemek yedikten sonra su\u00e7luluk duymaya te\u015fvik ediliyor, obsesif hale geliyor. \u0130nsanlara sa\u011fl\u0131kl\u0131 yemeyi de\u011fil, normal yemeyi \u00f6\u011fretmek gerekiyor\u201d dedi.<\/p>\n

Gelecek nesil ile ileti\u015fim<\/strong><\/p>\n

Porter Novelli Y\u00f6netim Kurulu \u00dcyesi Wim Destrijker ise \u201cGelecek nesil i\u00e7in meyve suyu ileti\u015fimi\u201d ba\u015fl\u0131kl\u0131 sunumunda, Y neslinin, sekt\u00f6r\u00fc etkileme g\u00fcc\u00fcne sahip oldu\u011funu kaydetti. Trendlerden ilkinin k\u0131smen \u2018sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u015fam tarz\u0131\u2019 diye de adland\u0131r\u0131lan dengeli ya\u015fam tarz\u0131, ikincisinin g\u00fcven oldu\u011funu belirten Destrijker, \u201cYapmam\u0131z gereken yeni nesli anlamak. Y jenerasyonu ile ileti\u015fim kurmay\u0131 \u00f6\u011frenmek \u00e7ok \u00f6nemli, al\u0131m g\u00fcc\u00fc onlar\u0131n elinde. Ama g\u00fcven sorunu olan Z jenerasyonunu da diyalo\u011fun i\u00e7ine \u00e7ekmemiz laz\u0131m. 8 saniyede dikkatlerini \u00e7ekemezsiniz sizden kopup gidiyorlar\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TGDF \u00fcyesi Meyve Suyu End\u00fcstrisi Derne\u011fi\u2019nin (MEYED) ev sahipli\u011finde 26 May\u0131s\u2019ta yap\u0131lan 7. Juiceful \u0130stanbul Zirvesi, d\u00fcnya meyve suyu sekt\u00f6r\u00fcn\u00fc bulu\u015fturdu. TGDF Genel Sekreteri \u0130lknur Menlik\u2019in de oturum ba\u015fkanl\u0131\u011f\u0131 yapt\u0131\u011f\u0131 zirvede, meyvenin do\u011fas\u0131ndan gelen \u015feker gerek\u00e7e g\u00f6sterilerek \u201cmeyve suyu k\u00f6t\u00fc\u201d alg\u0131s\u0131 olu\u015fturulmak istendi\u011fine dikkat \u00e7ekildi, meyve suyunun obeziteden sorumlu tutulamayaca\u011f\u0131 vurguland\u0131.\u00a0 Meyve suyunun t\u00fcm y\u00f6nleriyle […]<\/p>\n","protected":false},"author":1436,"featured_media":1325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[96],"tags":[],"class_list":["post-1324","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faaliyetlerimiz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1436"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1324"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1324\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgdf.org.tr\/chn\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}